Đào lộn hột còn gọi là Điều là cây ăn quả quan trọng ở miền Nam nhưng lại không có ở miền Bắc. Điều là cây nhiệt đới, xanh quanh năm, cao 6 – 14m, thân ngắn cành dài, lá đơn nguyên hình trứng tròn đều, hoa nhỏ mọc thành chuỳ. Quả thật là một loại quả khô, hình quả thận, nặng 5 – 9g, vỏ mầu xám, cuống quả phình to bằng quả trứng màu vàng, đỏ hay trắng, làm cho ta có cảm giác phần cuống quả phình ra là quả và quả thật là hạt do đó có. | ri I I J J 1 Ấ r r Đào lộn hột - cây thuôc quý món ăn ngon Đào lộn hột còn gọi là Điều là cây ăn quả quan trọng ở miền Nam nhưng lại không có ở miền Bắc. Điều là cây nhiệt đới xanh quanh năm cao 6 - 14m thân ngắn cành dài lá đơn nguyên hình trứng tròn đều hoa nhỏ mọc thành chuỳ. Quả thật là một loại quả khô hình quả thận nặng 5 - 9g vỏ mầu xám cuống quả phình to bằng quả trứng màu vàng đỏ hay trắng làm cho ta có cảm giác phần cuống quả phình ra là quả và quả thật là hạt do đó có tên là Đào lộn hột Điều gốc ở Braxin nhưng các nước trồng nhiều nhất lại là Ân Độ Việt Nam Tanzanai Mozambic. Điều phát triển ở vùng nóng ẩm và nửa khô hạn. Cây không chịu được giá rét dưới 7 - 8oC cây ngừng sinh trưởng do đó Điều chỉ phát triển tốt ở miền Nam nước ta. Điều sống được trên đất cằn cỗi nghèo kiệt trên đất cát do đó người ta còn trồng Điều làm cây phủ đất trồng đồi trọc để chắn cát giữ cho cồn cát khỏi bị gió thổi bay để làm hàng rào chắn gió để chống lửa rừng vì cây Điều lá rậm che kín mặt đất làm cho cỏ không mọc được do đó khi có lửa rừng không có cỏ khô trên mặt đất để bắt lửa. Điều được trồng ở miền Nam từ lâu nhưng trước năm 1975 Việt Nam chưa có mặt trên thị trường Điều thế giới. Mấy năm gần đây trồng và chế biến Điều phát triển mạnh do đó hiện nay Việt Nam là một trong các nước trồng và xuất khẩu nhiều hạt Điều nhất thế giới. Quả Điều có rất nhiều dinh dưỡng. Quả thật gồm có vỏ và nhân hạt. Vỏ là lớp vỏ bao quanh nhân vỏ chiếm 69 nhân chiếm 26 trọng lượng quả thực. Thành phần chủ yếu của vỏ là cardol và anacardic. Trong 100g nhân hạt có 45g lipit 26g đường bột 21g protein nhiều hơn lạc 2 5 muối khoáng và nhiều Vitamin A1 B1 B2 B6 PP E. Quả giả cuống phình to chiếm 90 trọng lượng cả quả quả thật chiếm 10 trọng lượng cả quả nhân chiếm 20 trọng lượng quả thật. Trong quả giả có 85 - 90 nước 7 - 13 gluxit 0 7 - 0 9 protit rất nhiều vitamin nhất là vitamin C 9 lần nhiều hơn trong cam ngọt 0 2 chất khoáng và 0 1 lipit. Vỏ cây tươi chứa 4 - 7 tanin catechic. Nhựa cây tươi chứa
