Sen là một loài hoa đẹp cả hương lẫn sắc. Từ bao đời nay, những đầm Sen sắc trắng , đỏ hồng chen lẫn những chiếc lá tròn to, xanh thẫm đã đi vào trong thơ ca, hội họa và trong tâm trí mỗi con người Việt Nam. Sen là một loài hoa đẹp cả hương lẫn sắc. Từ bao đời nay, những đầm Sen sắc trắng , đỏ hồng chen lẫn những chiếc lá tròn to, xanh thẫm đã đi vào trong thơ ca, hội họa và trong tâm trí mỗi con người Việt Nam | Sen - viên ngọc quý trong Y học cổ truyền Sen là một loài hoa đẹp cả hương lẫn sắc. Từ bao đời nay những đầm Sen sắc trắng đỏ hồng chen lẫn những chiếc lá tròn to xanh thẫm đã đi vào trong thơ ca hội họa và trong tâm trí mỗi con người Việt Nam. Sen là một loài hoa đẹp cả hương lẫn sắc. Từ bao đời nay những đầm Sen sắc trắng đỏ hồng chen lẫn những chiếc lá tròn to xanh thẫm đã đi vào trong thơ ca hội họa và trong tâm trí mỗi con người Việt Nam. Hè đến Sen đua mình khoe sắc toả hương. Thu sang Sen ẩn mình để lại trên mặt đầm những gương Sen xanh đậm chứa đầy hạt và dưới gốc cây trong lớp bùn dưới đáy nước những ngó Sen trắng đục. Hạt Sen và ngó Sen không chỉ là nguồn thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày của con người mà chúng còn là những vị thuốc quý trong Đông y. HẠT SEN - THỨC ĂN NGON VỊ THUỐC QUÝ Trong 100g hạt Sen tươi có 9 5g protit 30g glucit cung cấp cho cơ thể được 162calo. Ngoài ra còn có các vitamin Caroten Vitamin B1 0 17mg Vitamin B2 0 09mg Vitamin PP 1 7mg Vitamin C 17mg . Trong 100g hạt Sen khô có 20g protit 2 4g lipit 58g gluxit cung cấp cho cơ thể 342 calo và một số muối khoáng quan trọng canxi 89mg photpho 285mg sắt 6 4mg . . Hạt Sen là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao như Chè Sen Mứt Sen Chè hạt Sen Long nhãn thịt gà hầm hạt Sen Móng giò hầm hạt Sen. Ngoài giá trị dinh dưỡng hạt Sen còn là một vị thuốc quý với tên Liên tử được Đông y dùng chủ yếu làm thuốc bồi dưỡng cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ thần kinh suy nhược. Liều dùng mỗi ngày 20 - 30g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột. Trong thực tế hạt Sen còn được dùng phối hợp với nhiều vị thuốc trong các đơn thuốc bồi dưỡng cơ thể thường dùng. Ngoài ra trong nhiều sách thuốc cổ còn nói đến tác dụng chữa lỵ của hạt Sen hạt Sen để nguyên cả vỏ sắc uống ngày 10 -12g . Hải Thượng Lãn Ông cũng nói đến tác dụng này trong sách Lĩnh Nam bản thảo . Giữa hạt Sen có một mầm xanh. Khi ăn hạt Sen ta phải lấy hết mầm xanh này ra vì mầm có vị đắng ăn phải sẽ mất ngon. .
