Nghề nuôi cá biển của Việt Nam phát triển mạnh trong những năm gần đây, đòi hỏi một số lượng lớn cá giống có chất lượng cao. Để đáp ứng yêu cầu này, công nghệ sản xuất con giống nhân tạo các đối tượng nuôi phổ biến như cá Chẽm (Lates calcarifer), cá Mú (Epinephelus spp.) và cá Giò (Rachycentron canadum) đã được tập trung nghiên cứu và đầu tư phát triển. Các trại sản xuất giống cá biển trong nước đã sản xuất được một lượng đáng kể con giống. Tuy nhiên kích thước giống thường quá nhỏ để có thể thả nuôi ngay trong. | SẢN XUẤT GIỐNG CÁ BIỂN CHẤT LƯỢNG CAO BẰNG MƯƠNG NỔI ĐẶT TRONG AO Hoàng Tùng1 Michael Burke2 Huỳnh Kim Khánh3 1 Khoa Công nghệ Sinh học Trường Đai học Quốc tế Việt Nam. Email htung@. vn 2 Queensland Department of Primary Industries Fisheries Australia 3 Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Tỉnh Khánh Hòa Việt Nam MỞ ĐẦU Nghề nuôi cá biển của Việt Nam phát triển mạnh trong những năm gần đây đòi hỏi một số lượng lớn cá giống có chất lượng cao. Để đáp ứng yêu cầu này công nghệ sản xuất con giống nhân tạo các đối tượng nuôi phổ biến như cá Chẽm Lates calcarifer cá Mú Epinephelus spp. và cá Giò Rachycentron canadum đã được tập trung nghiên cứu và đầu tư phát triển. Các trại sản xuất giống cá biển trong nước đã sản xuất được một lượng đáng kể con giống. Tuy nhiên kích thước giống thường quá nhỏ để có thể thả nuôi ngay trong lồng hoặc ao nuôi thương phẩm. Cá giống có thể được tiếp tục ương trong bể lên cỡ lớn hơn nhưng phương pháp này rất tốn kém và đòi hỏi diện tích ương lớn. Trong khi đó cá giống cỡ nhỏ ương tiếp hoặc nuôi thương phẩm trong ao đất thường có tỉ lệ sống thấp và khó chăm sóc quản lý. Để khắc phục những khó khăn này Dự án CARD VIE062 04 đã lựa chọn giải pháp sử dụng mương nổi đặt trong ao và xây dựng thành công qui trình nuôi thương phẩm bằng mương nổi tại Australia và ương giống cỡ lớn một số loài cá biển tại Việt Nam. Hình 1 Nguyên lý hoạt động của mương nổi đặt trong ao 1 Mương nổi với nhiều thiết kế khác nhau đã được thử nghiệm thành công để nuôi cá nước ngọt ở Hoa Kỳ Masser Lazur 1997 Đức Gottschalk et al. 2005 và Úc Burke et al. 2007 . Về cơ bản mương nổi giống như một cái bể dài và hẹp có thể tự nổi hoặc nổi nhờ dàn bè nâng đỡ. Toàn bộ hệ thống được đặt trong một ao chứa hoặc ở các vùng nước kín sóng gió. Nước được luân chuyển liên tục qua mương nhờ hệ thống ống nâng nước dạng air-lift. Hệ thống này còn giúp làm giàu oxy hòa tan trong nước. Nhờ mức độ trao đổi nước lớn mật độ của cá nuôi trong mương có thể đạt cỡ 70 kg m3. Nhờ mật độ cao .
