Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc. Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh tròn mỏng. Hành lá xắt nhỏ. Bắc nồi nước, cho đuôi heo vào, nêm muối, đường. Cho củ sen vào, nêm muối, đường, vớt bọt, để lửa nhỏ. Hầm khoảng 30 phút để đuôi heo và củ sen mềm nhừ. Nguyên liệu 300g mực, 200g dừa nạo, 1/2 bát bột chiên giòn, 2 quả trứng gà, 1 bát nước lọc, 100g xà lách xoong, Tương ớt, dầu ăn | Mực chiên dừa Đuôi heo rửa sạch chặt khúc. Củ sen gọt vỏ xắt khoanh tròn mỏng. Hành lá xắt nhỏ. Bắc nồi nước cho đuôi heo vào nêm muối đường. Cho củ sen vào nêm muối đường vớt bọt để lửa nhỏ. Hầm khoảng 30 phút để đuôi heo và củ sen mềm nhừ. Nguyên liệu 300g mực 200g dừa nạo 1 2 bát bột chiên giòn 2 quả trứng gà 1 bát nước lọc 100g xà lách xoong Tương ớt dầu ăn Thực hiện Làm sạch mực lột bỏ lớp da bên ngoài cắt khúc khoảng 50cm sau đó dùng kéo tỉa hoa khoảng 1 3 khoanh mực. Cho dừa nạo vào chảo nóng rang khô Cho bột chiên giòn trứng gà và nước lọc vào bát trộn đều. Nhúng mực vào bột lăn qua dừa thả vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu. Mực vàng vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức Dùng mực kèm với nước tương .
