Tết Hàn thực đến với người Hà Nội cùng gió và những cơn mưa cuối Xuân se lạnh. Tiết trời giá buốt khiến ta xuýt xoa trước những đợt gió ào về và nhớ da diết bát bánh trôi tàu cay ấm thơm nồng. Tết Hàn thực với những món ăn chay đặc trưng nhẹ nhàng rất phù hợp với mùa hè nóng nực. Nhưng với thời tiết vào tết Hàn thực năm nay, một bát bánh trôi tàu nóng hổi sóng sánh nước đường và thơm nồng vị gừng tươi có lẽ sẽ là hấp dẫn hơn cả. Vị. | TTA ata Ầ Ấ Hà Nội nông âm bánh trôi tàu Tết Hàn thực đến với người Hà Nội cùng gió và những cơn mưa cuối Xuân se lạnh. Tiết trời giá buốt khiến ta xuýt xoa trước những đợt gió ào về và nhớ da diết bát bánh trôi tàu cay âm thơm nông. Tết Hàn thực với những món ăn chay đặc trưng nhẹ nhàng rất phù hợp với mùa hè nóng nực. Nhưng với thời tiết vào tết Hàn thực năm nay một bát bánh trôi tàu nóng hổi sóng sánh nước đường và thơm nồng vị gừng tươi có lẽ sẽ là hấp dẫn hơn cả. Vị cay của gừng hoà với nước đường sánh kèm theo vị thơm của hạt vừng rang vị bùi và dai của vỏ bánh bằng gạo nếp cùng với vị ngọt béo của nhân đậu xanh sẽ khiến bạn ấm dần hơn nơi đầu lưỡi và chắc chắn thèm thuồng gọi thêm bát nữa. Mỗi bát có một viên bánh nhân đậu xanh một viên nhân vừng đen thêm chút cốt dừa hoặc đường sánh vị gừng và chút lạc là tuyệt khéo léo của người làm bánh thể hiện ở vỏ bánh người nội trợ khi chế biến làm sao để viên bánh ngâm trong nước đường nóng vậy mà không bị nát ăn phải thật dẻo vỏ bánh hơi dai dai và giòn nhẹ mới là tài. Bánh trôi tàu ở Hà Nội không hiếm nhưng dễ tìm hơn vào mùa đông lạnh. Bánh trôi tàu phố Hàng Giầy nổi tiếng bởi cách phục vụ khách hàng khá đặc biệt và quan trọng là vị bánh rất đặc trưng. Ảnh Bánh trôi bánh chay là những món ăn cổ truyền mỗi dịp Tết Hàn thực và tục cúng bánh đã trở thành nghi lễ quan trọng trong truyền thống của người Việt Nam. Trên mâm cỗ chay thờ cúng tổ tiên bánh trôi bánh chay như đôi bạn thân mà không thể thiếu một. Ảnh Với bàn tay khéo léo của người nội trợ và sự biến tấu muôn hình của nghệ thuật ẩm thực người ăn có thể tha hồ thưởng thức bánh trôi bánh chay theo nhiều cách và nhiều kiểu khác nhau mà không lo bị ngấy. Một nét mới ở Tết Hàn thực năm nay là nét sáng tạo bánh trôi vị trà xanh dìu dịu với màu sắc hương vị rất cuốn hút và thấm đẫm hương sắc mùa .
