Cà chua là một loại quả sử dụng rất nhiều trong việc chế biến các món ăn vì nó có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất khoáng và viatmin. Cà chua đã trở thành một loại rau rất quen thuộc và không thể thiếu cho bữa ăn người Việt. Trước đây người ta cho rằng cà chua chỉ là cây vụ đông do đó mùa đông thu hoạc rất nhiều cà chua.