MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC NÀY: Sau khi học xong bài này, người học có khả năng: Về kiến thức: Trình bày được nguyên liệu và quy trình chế biến món bún bò Huế. Trình bày được nét đặc trưng món bún bò Huế. Trình bày được kỹ thuật chế biến món bún bò Huế. Về kỹ năng: Vận dụng được kiến thức về kỹ năng để chế biến thành công món bún bò Huế đúng quy trình và đáp ứng yêu cầu kỹ thuật. Món bún bò Huế phải mang đúng đặc trưng của người Huế mang hương vị thơm.