Đề tài phân lập và sản xuất bột bào tử Mucor sp ứng dụng trong sản xuất chao

Đặt vấn đề Chao là món ăn dân dã bình thường nhưng nó lại có một vai trò khá quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng. Chất lượng của sản phẩm lên men truyền thống này phù thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó nấm mốc có vai trò quyết định. Nhưng hiện nay tại các cơ sở sản xuất chao, người ta thường bẫy mốc trong tự nhiên. Do vậy khả năng tạp nhiễm cao và nguy cơ hư hỏng chao cũng như gây hại cho.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình Công nghệ sản xuất bột giấy (Tập 2 Sản xuất bột cơ): Phần 2 - TS. Lê Quang Diễn
39    248    21

Giáo trình Công nghệ sản xuất bột giấy (Tập 2 Sản xuất bột cơ): Phần 1 - TS. Lê Quang Diễn
73    324    20

Đề tài: Quy trình sản xuất bột mì của Công ty Bột mì Bình Đông
54    1462    131

Giáo trình Công nghệ sản xuất bột giấy (Tập 1 Sản xuất bột hóa): Phần 1 - TS. Lê Quang Diễn
119    670    95

Đồ án Kỹ thuật hóa học: Phương pháp sản xuất bột nhẹ CaCO3 và một số ứng dụng của bột nhẹ trong kỹ thuật và đời sống? Nhu cầu về bột nhẹ trong một số ngành công nghiệp ở nước ta hiện nay?
36    569    58

Luận văn: Công nghệ sản xuất bột giặt tổng hợp
47    493    42

Báo cáo tiểu luận Công nghệ sản xuất bột mì ở Việt Nam
43    37    3

Báo cáo tổng kết đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột cà rốt khô và bột dinh dưỡng giàu vi chất có bổ sung cà rốt cho trẻ em
25    211    16

Đánh giá khả năng thay thế bột mì bằng hỗn hợp bột gạo lứt, tinh bột khoai tây, bột năng, bột gạo trong sản xuất bánh mì gluten-free
8    24    1

Ebook Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn - NXB Khoa học kỹ thuật
231    2010    355
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40685    2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24817    248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
25    24272    4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam
16    19896    2839

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động
20    19384    1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z
1    19133    612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án
14    19109    2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên
37    16027    2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM
3    15751    326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học
1    14464    131
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đánh giá kết quả bước đầu xạ trị điều biến liều VMAT trong điều trị hóa xạ đồng thời ung thư phổi tế bào nhỏ giai đoạn khu trú tại Bệnh viện K
5    55    2    28-04-2024

Delivering premature his complexe maneuver in differentiating between paroxysmal supraventricular tachycardias
7    69    2    28-04-2024

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Khoa học giáo dục: Dạy học Kĩ thuật số cho sinh viên sư phạm kĩ thuật theo lí thuyết tải nhận thức
28    76    1    28-04-2024

Heritability for body colour and its genetic association with morphometric traits in Banana shrimp (Fenneropenaeus merguiensis)
12    60    1    28-04-2024

Đa dạng động vật đáy không xương sống cỡ lớn ở hệ sinh thái rừng ngập mặn Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng
10    66    2    28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Một số giải pháp phát triển nghề truyền thống tại làng nghề dệt lụa Mã Châu, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam
108    381    3    28-04-2024

Bảo tồn và phát huy di sản văn hóa của tộc người Thái ở các bản di dân, tái định cư vùng lòng hồ thủy điện Sơn La
9    85    1    28-04-2024

Variants Fok1 and Bsm1 on VDR are associated with the melanoma risk: Evidence from the published epidemiological studies
10    56    1    28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Pháp luật về kinh doanh vận chuyển hành khách bằng đường bộ ở Việt Nam
83    73    4    28-04-2024

Milk lymphocyte profile and macrophage functions: New insights into the immunity of the mammary gland in quarters infected with Corynebacterium bovis
8    47    1    28-04-2024

The prognostic and predictive value of ESR1 fusion gene transcripts in primary breast cancer
16    61    1    28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Phát triển cây cà phê trên địa bàn thị xã Buôn Hồ tỉnh Đắk Lắk
133    80    1    28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu tổng hợp vật liệu LaFeO3 bằng phương pháp sol-gel
63    103    6    28-04-2024

Luận án Tiến sĩ Dược học: Nghiên cứu tác dụng theo hướng điều trị Alzheimer trên thực nghiệm của Đan sâm di thực (Salvia miltiorrhiza Bunge, Lamiaceae)
196    151    1    28-04-2024

Sử dụng ảnh vệ tinh VNREDSat-1 xác định phân bố hàm lượng Chlorophyll-a khu vực đầm phá và cửa biển Thuận An, tỉnh Thừa Thiên Huế
8    63    1    28-04-2024

Assessing the role of livestock and sympatric wild ruminants in spreading antimicrobial resistant Campylobacter and Salmonella in alpine ecosystems
8    45    1    28-04-2024

Genome-wide association study revealed genomic regions related to white/red earlobe color trait in the Rhode Island Red chickens
7    57    1    28-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học: Vận dụng mô hình học hợp tác với sự hỗ trợ của máy vi tính vào dạy học chương Điện học Vật lí 9 trung học cơ sở
96    58    3    28-04-2024

101 cách giáo dục con phát triển toàn diện: Phần 2
129    77    1    28-04-2024

Ảnh hưởng của mỡ heo, tinh bột biến tính và chitofood lên đặc tính cấu trúc và màu sắc của gel xúc xích làm từ cá rô phi (Oreochromis niloticus)
10    95    2    28-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    24817    248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh
13    40685    2394

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020
3    2724    81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020
580    4996    363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ
584    3295    100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC
62    6584    1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING
171    5639    718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng
2    3075    78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp
51    4395    200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”
53    4693    188
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.