Đậu đen là thứ ngũ cốc quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta bởi sẽ chẳng còn ai xa lạ gì với cốc chè đậu đen từ thưở bé mẹ thường vẫn nấu. Đỗ đen giàu chất xơ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có tác dụng khử độc sulfates, tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyết, là nguồn bổ sung protein cho cơ thể.