Ở gia cầm, năng lượng trao đổi (ME) được sử dụng rộng rãi để biểu thị giá trị năng lượng của thức ăn (Lopez và Leeson, 2008). Giá trị năng lượng trao đổi trong thức ăn thường được hiệu chỉnh về trạng thái cân bằng nitơ. Các thí nghiệm xác định giá trị ME thường chỉ được thực hiện trong một khoảng thời gian xác định (2-3 ngày). Trong khoảng thời gian ngắn đó, lượng nitơ tích lũy sẽ không thay đổi ở gia cầm giai đoạn đang phát triển. Tuy nhiên, trong cùng một thí nghiệm, lượng nitơ tích.
