Trong một quyển sách đã từng gây được nhiều sự chú ý với tựa “Why we buy : The science of shopping” (tạm dịch là: “Tại sao chúng ta mua sắm : khoa học mua sắm”), Underhill đã giải thích về tâm lý mua hàng của các vị khách. Việc bóc trần những điều tưởng chừng như là hiển nhiên trong hành vi mua, đã giúp không ít cho những nhà tổ chức sự kiện, các hãng tham gia hội chợ triển lãm, mặc dù quyển sách này ra đời gần thập kỉ. Khu vực mua bán Underhill tin rằng.