Chuyển đổi hoá - sinh Hai phương pháp thường được sử dụng trong quá trình chuyển đổi hóa sinh là lên men và kỵ khí, cùng với đó có một cách khác nhưng ít được sử dụng hơn đó là chuyển đổi sinh khối bằng quá trình cơ học. . Lên men Lên men là phương pháp được sử dụng rộng rãi để sản xuất ethanol từ những cây trồng có lượng đường cao như mía đường, củ cải đường hay các loại cây trồng tinh bột như ngô, lúa, mì. Sinh khối và tinh bột được chuyển đổi.