Như chúng ta đã biết Cellulose khi phản ứng với các tác nhân khác nhau sẽ cho nhiều dẫn xuất như: HEC, HEMC, HPMC, MC, HPC, từ khi được giới thiệu thương mại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic) được sử dụng ngày càng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,. CMC bán tinh khiết và tinh khiết đều được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và chất tẩy rửa, | CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) GV hướng dẫn: SV thực hiện: Huỳnh Kim Liên Mthung970 MỞ ĐẦU Như chúng ta đã biết Cellulose khi phản ứng với các tác nhân khác nhau sẽ cho nhiều dẫn xuất như: HEC, HEMC, HPMC, MC, HPC, CMC. Kể từ khi được giới thiệu thương mại tại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic) được sử dụng ngày càng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,. CMC bán tinh khiết và tinh khiết đều được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và chất tẩy rửa,. ĐỊNH NGHĨA, TÊN GỌI VÀ CẤU TRÚC Carboxymethyl cellulose (CMC) là một polymer, là dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl của các glucopyranose monomer tạo nên khung sườn cellulose, nó thường được sử dụng dưới dạng muối natri carboxymethyl cellulose. CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, . | CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) GV hướng dẫn: SV thực hiện: Huỳnh Kim Liên Mthung970 MỞ ĐẦU Như chúng ta đã biết Cellulose khi phản ứng với các tác nhân khác nhau sẽ cho nhiều dẫn xuất như: HEC, HEMC, HPMC, MC, HPC, CMC. Kể từ khi được giới thiệu thương mại tại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic) được sử dụng ngày càng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,. CMC bán tinh khiết và tinh khiết đều được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và chất tẩy rửa,. ĐỊNH NGHĨA, TÊN GỌI VÀ CẤU TRÚC Carboxymethyl cellulose (CMC) là một polymer, là dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl của các glucopyranose monomer tạo nên khung sườn cellulose, nó thường được sử dụng dưới dạng muối natri carboxymethyl cellulose. CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, INS số 466: E466 R là H hoặc CH2COONa Dạng natri carboxymethyl cellulose có công thức phân tử là: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n Trong đó: n là mức độ trùng hợp. y là mức độ thay thế. x = y = x + y = Đơn vị cấu trúc với mức độ thay thế là đvC. Đơn vị cấu trúc với mức độ thay thế là đvC. Phân tử kích thước lớn khoảng 17,000 đvC (n khoảng 100). TÍNH CHẤT CỦA CMC Là chế phẩm ở dạng bột trắng, hơi vàng, hầu như không mùi hạt hút ẩm. CMC tạo dung dịch dạng keo với nước, không hòa tan trong ethanol. Độ tan và nhiệt độ Phụ thuộc vào giá trị DS tức là mức độ thay thế, giá trị DS cao cho độ hòa tan thấp và nhiệt độ tạo kết tủa thấp hơn do sự cản trở của các nhóm hydroxyl phân cực. Tan tốt ở 40oC và 50oC. Cách tốt nhất để hòa tan nó trong nước là đầu tiên chúng ta trộn bột trong nước nóng, để các hạt cenllulose methyl được phân tán trong nước, khi nhiệt độ hạ xuống chúng ta khuấy thì các hạt này sẽ bị tan ra. Dẫn xuất dưới CMC không hòa
