Măng tây được sử dụng rộng rãi trên thế giới như là một loại thực phẩm để chế biến món ăn, được dùng trong y học dân gian để sát trùng. Ngoài ra, đây còn là phương thuốc lợi tiểu và chữa bệnh nấm. Amino axit và những chất khác trong nước ép của cây măng tây có khả năng làm giảm cảm giác nôn nao và bảo vệ tế bào gan thoát khỏi sự tấn công của các chất độc. Mới đây, các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu Y học và ĐH Dân tộc Jeju của Hàn.