Nguyên liệu - 1 cái móng heo, - 3 lá chanh, - 2 củ sả đập dập, | Canh chua giò heo Nguyên liệu - 1 cái móng heo - 3 lá chanh - 2 củ sả đập dập - 3 trái ớt sừng trâu xắt miếng - 5 trái tắc trái cam quất . - Rau ngò rau mùi - 2 tô nước lạnh - Bột nêm nước mắm đường Cách làm - Giò heo đem thui lên cho vừa vàng cạo sạch lông rửa sạch chặt miếng cỡ bao diêm ướp với nước mắm. - Bắc nồi nước lạnh lên bếp cho sả một nửa số ớt sừng trâu vào đun sôi cho giò heo vào hầm nhừ vớt bỏ bọt và váng mỡ nêm bột nêm vừa miệng. Nếu các bạn thấy mặn có thể cho thêm chút đường vào cho canh được dịu xuống. - Bày giò heo ra tô số ớt còn lại lá chanh rưới nước cốt tắc hay nước trái chanh nước dùng lên rắc rau ngò. Nếu các bạn không thích an cay thì để ớt ít thôi hoặc để chút tương ớt cho có màu vì không có ớt cũng không sao vì không phải cá nên không sợ tanh nhưng có chút ớt để báng mùi giò .
