Nguyên liệu : - 4 chén bột nếp - 1 chén bột gạo - 1 gói đậu xanh cà - 1 bao đường thẻ - 1 củ gừng | Chè Trôi Nước Nguyên liệu - 4 chén bột nếp - 1 chén bột gạo - 1 gói đậu xanh cà - 1 bao đường thẻ - 1 củ gừng - muối nước cốt dừa bột mì mè Cách làm Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để 1 2 chén nước vào bốp cho bột tan kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẽo mềm là được Đậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn để khoãng 1 1 2 muổng càfê muối vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa 1 1 2 muổng càfê đường 1 muổng càfê tiêu cho dẽo rồi để nguội vo viên tròn bằng ngón chân cái để riêng Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột vê tròn Nấu nồi nước sôi thả bột thả bột có nhân đậu vào luộc chín Notes Nước phải thật sôi mới thả bột vào bột nổi lên là chín với ra bỏ vào thau nước lạnh Đường tán để 5 chén vào nấu cho tan đường rồi bỏ bột đã luộc chín vào nồi nước đường gừng đập dập bỏ vào cho thơm Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối tí đường và bột mì quậy với nước đổ vào dừa cho sền sệt là được Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và rắc mè rang vàng .
