Nguyên liệu: -1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm. -1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu. | Cơm Lam Gà Nướng Nguyên liệu -1 con gà ta làm sạch nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm. -1 kg gạo dẻo nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu. -7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm. -1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại -Ít lá bưởi để bọc gà. -Gia vị muối ớt xiêm xanh lá é sả dầu ăn hạt nêm từ thịt. Các bước thực hiện Bước 1 Làm cơm lam Chọn gạo thật dẻo ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu rồi vớt ráo cho vào ống nứa bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than. Bước 2 Cho 1 muỗng canh muối một nắm lá é rồi ớt xanh thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giã nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ngò gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút cho đến khi gà chín vàng đều. Bước 3 Làm muối ớt sả Bằm nhuyễn sả ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay .
