Nguyên liệu: - 1kg nếp ngỗng - 2 muỗng súp mè trắng - 500g đậu phộng - Muối, đường, lá chuốị | Xôi đậu phộng Nguyên liệu - 1kg nếp ngỗng - 2 muỗng súp mè trắng - 500g đậu phộng - Muối đường lá chuốị Cách làm Chuẩn bị - Nếp vo sạch đổ nước ngập ngâm độ 2 giờ nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ . - Đậu phộng rửa sạch - Ngâm nước khoảng 30 phút thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu chút muối thấy hột mềm là được đổ ra rổ xả nước sạch lại để ráo. Ở bên hải ngoại đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào bicarnonade đậu sẽ mền nhanh hơn. - Mè gạn sạch cát rang vàng giã sơ chút muối rang sẵn. Thực hiện - Hấp nếp ngâm xong đổ ra rổ xả nước lại cho trong để ráo nước trộn chút muối cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi cho lá chuối lót vào xửng hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp mở nắp xả hơi dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm chín. Trình bày Xôi đổ ra đĩa rắc lên muối mè. đường dừa .
