Nguyên liệu - 1 lít nếp tốt - 1 bó lá cẩm - 300g đậu xanh cà | Xôi lá câm đậu xanh Nguyên liệu - 1 lít nếp tốt - 1 bó lá cẩm - 300g đậu xanh cà - 250g đường cát - 2 muỗng xúp dầu ăn - 1 gói vani - 1 chút muối Cách làm - Đậu xanh ngâm nước cho mềm đãi sạch vỏ nấu chín với chút muối tán nhuyễn. - Cho đường vào chung với đậu bắc lên bếp sên cho đặc nhắc xuống cho vani vào. - Nếp vo sạch để ráo nước. - Lá cẩm nấu sôi với nước cho ra màu tím lọc lại lấy nước bỏ lá. - Cho nếp vào soong chế nước lá cẩm vào cho ngập nếp cho thêm chút muối bắc lên bếp nấu chín. - Khuôn thoa dầu ăn múc xôi cho vào khuôn ém chặt cho lớp đậu xanh vào giữa trên cùng cho lớp xôi đè lại thật chặt xới ra dĩa trình bày tùy thích. Chú ý lớp đậu xanh ở giữa có thể thay bằng lớp chả lụa cũng .
