Không chỉ là một món ăn ngon, bí ngô còn chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư, tốt cho tim mạch hay tốt cho thị giác. Dưới đây là một số tác dụng của bí ngô: Tốt cho thị giác Bí ngô giàu vitamin A giúp mắt nhìn sáng rõ hơn. Không những thế những hợp chất carotenoid, hợp chất khiến bí ngô có màu vàng cam, khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển thành một dạng của vitamin A bảo vệ và bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho mắt. .