Các bước thực hiện: 1 Giò heo cạo lông, chặt khoanh, rửa sạch, ướp sơ với muối, bắc lên bếp hầm cho chín. Khổ qua bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. 2 Nấm đông cô ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại. Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, xắt nhuyễn. 3 .Cho khổ qua, cà rốt, nấm đông cô vào nồi giò heo, nấu đến khi vừa chín tới, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, tắt bếp. 4.