.Các bước thực hiện: 1 Nấm bào ngư cắt, tước bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Sả bỏ bớt lớp vỏ già, cắt bớt lá, rửa sạch, đập giập. 2 Làm nóng dầu ăn, cho sả vào đảo đều cho thơm. Chế nước dùng vào đun sôi, cho nấm bào ngư vào nấu chín, nêm đường, muối vừa ăn. Dọn dùng nóng như món canh. Mách nhỏ: Nấm bào ngư ngon là loại có thịt dày, màu trắng, mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu .nhạt, thân.