Các bước thực hiện: 1 Cua đồng mua về rửa sạch sau đó bóc bỏ yếm. Bỏ cua vừa bóc vào máy xay nhuyễn. Sau đó, lọc thật kỹ để lấy nước cua, bỏ phần xác. 2 .Sau đó, lọc thật kỹ để lấy nước cua, bỏ phần xác. Rửa sạch lá gừng tươi, rồi thái nhỏ. Măng tươi cũng rửa sạch rồi thái mỏng. 3 Đổ dầu vào nồi, đợi dầu sôi, thả măng vào xào sơ. Sau đó cho nước cua đã lên men vào, đậy nắp chờ sôi. Khi nồi nước.