Các bước thực hiện: 1 Lá đắng rửa sạch thái chỉ. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, mẻ, mắm tôm, ớt khoảng 15 phút. Sườn ống rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. 2 Phi hành thơm, cho hỗn hợp thịt vừa ướp vào đảo đều nhanh tay, thịt hơi săn lại đổ nước ninh sườn vào nấu sôi. Cho lá đắng vào nồi sườn, chờ sôi lại khoảng 3 phút là được . | Canh lá đắng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Lá đắng là tên gọi đúng vị của nó, mọc từ thân ra, có hình dạng giống như lá sắn mì. Từ cuống chính tỏa thành chín cuống phụ, mỗi cuống phụ một lá, thân lá dài từ 5,6cm đến 20cm, rộng độ 4-5cm, chỗ gần cuống tròn hơn, thân lá nhọn, hai mặt lá đều màu xanh đậm. Nguyên liệu: 100g lá đắng 100g thịt nạc 100g sườn ống 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp mắm tôm, 1 thìa cà phê mẻ, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Lá đắng rửa sạch thái chỉ. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, mẻ, mắm tôm, ớt khoảng 15 phút. Sườn ống rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. 2 Phi hành thơm, cho hỗn hợp thịt vừa ướp vào đảo đều nhanh tay, thịt hơi săn lại đổ nước ninh sườn vào nấu sôi. Cho lá đắng vào nồi sườn, chờ sôi lại khoảng 3 phút là được
