Bữa lẩu nhà bạn sẽ nồng nàn hơn nhờ chuỗi tiêu xanh nấu cùng thịt nghêu tươi ngọt và nước dùng vừa miệng, hòa hợp các loại gia vị kích thích vị giác. Hãy tham khảo bài viết "Lẩu nghêu tiêu xanh" để biết cách chế biến món lẩu ngon miệng cho già đình nhé. | LẨU NGHÊU TIÊU XANH Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Bữa lẩu nhà bạn sẽ nồng nàn hơn nhờ chuỗi tiêu xanh nấu cùng thịt nghêu tươi ngọt và nước dùng vừa miệng, hòa hợp các loại gia vị kích thích vị giác. Nguyên liệu: Tiêu xanh 50g Hành tím 30g Nghêu 1,5kg Mì 3 vắt Cà bát 2 trái Nước dùng 1 lít Mồng tơi, tần ô, 1 bó tỏi, ớt sừng Dầu ăn, hạt nêm, đường, màu điều Các bước thực hiện: 1 Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào xoong luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn. Tiêu xanh rửa sạch, 1/2 tách lấy hạt, 1/2 để nguyên. Cà bát rửa sạch, rau mồng tơi, tần ô rửa sạch. Tỏi, hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng xắt lát. 2 Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi. Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê màu điều rồi cho nghêu vào. Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.
