Các bước thực hiện: 1 Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, chừa non chẻ đôi, bông cải cắt miếng, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt miếng. Chần sơ rau củ, vớt ra, để ráo. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng. 2 Tàu xì ngâm nước sôi cho bớt mặn, vớt ra, để ráo, bắc chảo xào săn, trút ra.