Các bước thực hiện: 1 Trai ngọc nạy vỏ, lột mép riêng ra, cồi riêng ra, rửa thật sạch cát, cắt làm đôi phần mép, cho vào nồi nước sôi có cho ít muối, chần sơ, cho ra rổ, để ráo nướcBông cải xanh, trắng cắt miếng vừa ăn, luộc vừa chín, ngâm trong nước đá cho có màu xanh và giòn. 2 Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho dầu hào, bột ngọt, đường và 1 thìa súp nước sạch,