Báo cáo khoa học: Predicting the substrate specificity of a glycosyltransferase implicated in the production of phenolic volatiles in tomato fruit

The volatile compounds that constitute the fruit aroma of ripe tomato (Solanum lycopersicum) are often sequestered in glycosylated form. A homology-based screen was used to identify the geneSlUGT5, which is a member of UDP-glycosyltransferase 72 family and shows specificity towards a range of substrates, including flavonoid, flavanols, hydroqui-none, xenobiotics and chlorinated pollutants.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.