. Công nghệ sinh học hiện đại tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm .Chƣơng 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP . Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào (tiểu luận) . Sản xuất nấm men từ rỉ đường . Sản xuất và thu nhận tảo .Chƣơng 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP . Công nghệ sản xuất nước chấm lên men (Tự học) . Bản chất quá trình thủy phân protein hạt đậu nành . Kỹ thuật sản xuất.