Củ cải là loại rau ăn rất quen thuộc của nhân dân ta. Về giá trị dinh dưỡng, củ cải cũng là một loại rau tươi có nhiều chất bổ. Trong 100g củ cải có 1,4g protid, 3,7g glucid, 1,5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1,1mg sắt, 0,06mg vitamin B1, 0,06mg vitamin B2, 0,5mg vitamin PP, 30mg vitamin C. Nguyên liệu: 350g củ cải trắng 300g thịt nạc heo 2 tép tỏi 1 mắt lóng tay gừng 1 muỗng súp gochujang Rượu, mirin, nước tương, dầu.