Đây là một món ăn, hơi mắc tiền đấy các bạn, nhưng cách làm rất tiện, và nhanh | Tôm Càng Sôt Bơ Hành Lá Đây là một món ăn hơi mắc tiền đấy các bạn nhưng cách làm rất tiện và nhanh Vật liệu Cho 4 người - 2 con homard loại tôm thật to hoặc 4 con tôm càng to khoảng 600g đến 1 kg - 120 g bơ lấy ra trước 30 phút trước khi dùng dến cho bơ không cứng quá - 2 lá thì là hay lá d estragon - 6 nhánh lá ngò tây persil hay ngò Việt nam - vài lá hành hay ciboulette - 1 muỗng súp rượu pastis - 1 nắm tay rau sà lát son cresson xắt nhỏ ra - 1 4 nước trái chanh - muối tiêu Cách làm - Chuẩn bị làm bơ trước - Rửa tất cả hành lá ngò thì là để vào 1 cái khăn cho ráo nước - Xắt nhỏ ra để vào 1 cái chén trộn chung cho đều với bơ đã được lấy ra cho thật mềm rượu pastis 1 4 nước chanh để muối tiêu vào vừa ăn . Cất vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị tôm - Lấy một cái nồi to để vào vài chút gừng võ chanh hay võ quít khô 1 cũ hành 1 củ cà rốt đun sôi nếu các bạn có thể mua được court-bouillon loại để luộc cá tôm thì nhanh hơn . - Để cho nguội bớt lấy con dao thật bén xẻ con tôm ra làm hai - Trước khi dùng mở four ra cho thật nóng 6 hay 180 khoảng 10 hay 15 phút - Đặt những con tôm nằm trong một cái dĩa nhôm cho thật đẹp - Trét vào tôm bơ mà các bạn đã chuẩn bị từ trước cho đều - Bỏ vào lò nường khoảng 5 hay 8 phút tùy theo loại tôm lớn hay nhỏ - Món này phải dùng thật nóng Dùng với rượu Château du Pape trắng thì .
