Các bước thực hiện: 1 Gà ướp một chút muối, tiêu đế 15 phút cho thấm. 2 Cho 1 muỗng cà phê bơ và 1 muỗng cà phê dầu ô-liu vào chảo lửa vừa, thả gà vào chiên 5-6 phút trở mặt, miếng gà vàng đều, vớt ra dĩa. 3 Chuẩn bị xốt ăn kèm: 1 hủ sữa chua, 1 ít ngò tây băm nhuyễn, 1 chút đường, muối, tiêu, nước cốt chanh trộn đều, cho vào tủ lạnh. 4 Củ cải đỏ rửa sạch bỏ cuống,cắt lát,ngâm.