Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải, ăn mãi mà không ngán. Nguyên liệu: Nửa con gà nhỏ (400g) Nửa củ hành tây tím hay trắng Nửa cây bắp cải Rau răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm Các bước thực hiện: 1 Luộc gà chín, vớt ra đĩa cho nguội. Dùng tay sạch xé thịt gà thành từng lát mỏng. Giữ lại xương gà nếu muốn. Bắp cải thái sợi. Trộn vào bắp cải khoảng một thìa nhỏ giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút. Sau đó dùng tay.