Các bước thực hiện: 1 Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn. Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối. Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. .Sả tước sơ, thái khoanh tròn. Ớt tươi cắt nhỏ. 2 Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan. Rau răm, rau quế thái nhỏ. 3 Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo.