Các bước thực hiện: 1 Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ chừa lại phần cùi trắng. .Xắt dưa thành sợi vừa ăn, ngâm nước giấm, đường cho ngấm chừng 3 tiếng đồng hồ. Cà rốt cắt sợi, ngâm giấm đường. Hành tây cắt khoanh, ngâm giấm đường. 2 Thịt ba chỉ luộc chín, xắt sợi (xắt thịt thành sợi nhỏ để ăn không bị ngấy và cũng để thịt dễ ngấm gia vị