Không còn xa lạ với người Việt, những củ cải đỏ nhỏ xinh mang màu hồng tía đẹp tuyệt đã có mặt trong rất nhiều món ăn trên bàn tiệc Việt. Salad củ cải đỏ - cá mòi là một trong những món ăn ấy. Nguyên liệu: 1 hộp cá mòi Bồ Đào Nha (200g) 200g củ cải đỏ 30g ô liu xanh + đen 50g cà chua bi, 50g hành tây, xà lách các loại Nước trộn salad: 1 thìa súp dầu ô-liu + 1 thìa cà phê đường + 20ml giấm + 1/4 thìa cà phê muối + 1/4 thìa.