Các bước thực hiện: 1 .Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng, rút chỉ đen. Bắp cải, xà lách radicchio tách bẹ, rửa sạch, xắt nhỏ (chừa lại 1 ít lá radicchio để trang trí). Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. 2 Cho cà rốt vào xửng hấp khoảng 7 phút, khi cà rốt gần chín cho tôm, bắp cải vào hấp thêm khoảng 4 phút nữa là được. Lấy tôm xắt hạt lựu. 3 Cho tôm, bắp cải, xà lách, cà rốt vào chén, trộn đều với xốt.