Các bước thực hiện: bí nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo. Đầu hành lá rửa sạch, đập dập. Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi cho vào cối giã nhuyễn cùng giò sống, đầu hành, nêm khoảng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều, vo viên tròn. 2 Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tôm viên vào chiên chín. Bắc chảo dầu khác, phi thơm tỏi, cho