Báo cáo khoa học: Contribution of exofacial thiol groups in the reducing activity of Lactococcus lactis

Lactococcus lactiscan decrease the redox potential at pH 7 (Eh7) from 200 to )200 mV in oxygen free Man–Rogosa–Sharpe media. Neither the con-sumption of oxidizing compounds or the release of reducing compounds during lactic acid fermentation were involved in the decrease inEh7by the bacteria.

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
272    22    1    27-11-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.