Đậu rồng thuộc họ đậu, dạng cây thân leo sống được nhiều năm nên phải làm giàn cho cây phát triển tốt. Từ lâu đậu rồng đã là nguồn thực phẩm dồi dào mà thiên nhiên ban tặng cho bà con miền trung du quê tôi. Kể cũng lạ, từ những hạt đậu giống nảy mầm bé tí xíu, qua sự chăm bón vun vén tỉ mỉ của con người là vài ngày sau những ngọn đậu xanh mướt nhanh chóng leo tới giàn, rồi mọc lan ra, phủ một màu xanh um