Dầu cám là một sản phẩm có giá trị cao được khai thác từ phụ liệu của công nghiệp xay xát gạo. Việc sản xuất dầu cám không phải thông qua khâu trồng trọt như các loại dầu thực vật khác mà sản phẩm lợi dụng tổng hợp từ cám khai thác được, hàng năm, ngành ta có thể sản xuất hàng chục vạn tấn dầu phục vụ đời sống nhân dân và xuất khẩu.