Các món mực xào có hương vị đậm đà. Nhưng món mực tươi luộc cũng thơm ngon, đậm đà không kém phần đâu nhé. Các bước thực hiện: 1 Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Khế cắt bỏ cạnh, bổ dọc theo múi, bỏ hạt, thái lát ngang mỏng. Chuối xanh tước bỏ vỏ, thái ngang, ngâm nước muối cho hết nhựa chát, rửa kỹ, vớt ra để ráo. Lá hẹ, rau húng, rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo cả các thứ trên đem bày vào đĩa. Vắt chanh (1 quả) vào mắm tôm, cho tỏi, đường,.