Báo cáo khoa học: Hybrid reuteransucrase enzymes reveal regions important for glucosidic linkage specificity and the transglucosylation / hydrolysis ratio

The reuteransucrase enzymes ofLactobacillus reuteristrain 121 (GTFA) andL. reuteristrain ATCC 55730 (GTFO) convert sucrose into a-d-glu-cans (labelled reuterans) with mainlya-(1fi4) glucosidic linkages (50% and 70%, respectively), plusa-(1fi6) linkages. In the present study, we report a detailed analysis of various hybrid GTFA⁄O enzymes, resulting in the iden-

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.