Khái niệm ẩm thực và phân loại ẩm thực Hà Nội niệm ẩm thực Ẩm thực là khái niệm dùng để chỉ món ăn, thức uống và cách chế biến, thưởng thức các món ăn đó. Ẩm thực đó có thể là các món ăn đặc sản hoặc các món ăn bình thường khác. . Khái niệm du lịch ẩm thực Là một hình thức du lịch, dựa vào nội dung mục đích chuyến đi nhằm tạo nên sự hứng thú cho khách du lịch cũng như đáp ứng nhu cầu về thưởng thức tìm hiểu giá trị văn hóa món. | Đề tài: Ẩm thực Hà Nội trong phát triển kinh doanh du lịch CÔNG TRÌNH DỰ THI SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Bố cục trình bày A. Đặt vấn đề B. Nội dung đề tài Tổng quan về ẩm thực Hà Nội Vai trò tiềm năng của ẩm thực Hà Nội trong sự phát triển kinh doanh du lịch. Giải pháp và định hướng nhằm khai thác phát triển tiềm năng du lịch của ẩm thực Hà Nội C. Kết luận I. Tổng quan về ẩm thực Hà Nội 1. Khái niệm ẩm thực và phân loại ẩm thực Hà Nội niệm ẩm thực Ẩm thực là khái niệm dùng để chỉ món ăn, thức uống và cách chế biến, thưởng thức các món ăn đó. Ẩm thực đó có thể là các món ăn đặc sản hoặc các món ăn bình thường khác. . Khái niệm du lịch ẩm thực Là một hình thức du lịch, dựa vào nội dung mục đích chuyến đi nhằm tạo nên sự hứng thú cho khách du lịch cũng như đáp ứng nhu cầu về thưởng thức tìm hiểu giá trị văn hóa món ăn của khách du lịch. . Phân loại ẩm thực Phân loại theo thời gian xuất hiện. Ẩm thực Hà Nội xưa: Những món ăn truyền thống của Hà Nội. Ẩm thực Hà Nội nay: . | Đề tài: Ẩm thực Hà Nội trong phát triển kinh doanh du lịch CÔNG TRÌNH DỰ THI SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Bố cục trình bày A. Đặt vấn đề B. Nội dung đề tài Tổng quan về ẩm thực Hà Nội Vai trò tiềm năng của ẩm thực Hà Nội trong sự phát triển kinh doanh du lịch. Giải pháp và định hướng nhằm khai thác phát triển tiềm năng du lịch của ẩm thực Hà Nội C. Kết luận I. Tổng quan về ẩm thực Hà Nội 1. Khái niệm ẩm thực và phân loại ẩm thực Hà Nội niệm ẩm thực Ẩm thực là khái niệm dùng để chỉ món ăn, thức uống và cách chế biến, thưởng thức các món ăn đó. Ẩm thực đó có thể là các món ăn đặc sản hoặc các món ăn bình thường khác. . Khái niệm du lịch ẩm thực Là một hình thức du lịch, dựa vào nội dung mục đích chuyến đi nhằm tạo nên sự hứng thú cho khách du lịch cũng như đáp ứng nhu cầu về thưởng thức tìm hiểu giá trị văn hóa món ăn của khách du lịch. . Phân loại ẩm thực Phân loại theo thời gian xuất hiện. Ẩm thực Hà Nội xưa: Những món ăn truyền thống của Hà Nội. Ẩm thực Hà Nội nay: Những món ăn được người Hà Nội yêu thích và có sự tiếp biến với văn hóa hiện đại. Phân loại theo tính chất món ăn Ẩm (uống): Các món đồ uống của Hà Nội. Thực (ăn) nghĩa trọn vẹn là ăn uống: Các món ăn của Hà Nội. 2. Một số món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hà Nội. Ẩm Hà Nội. Truyền thống: Trà sen Hiện đại: Kem Tràng Tiền Chè Thực Hà Nội + Truyền thống: Cốm vòng Đậu Mơ Phở Bánh cuốn Thanh Trì Rau thơm Láng Bánh tôm hồ Tây Ô mai Hàng Đường Hiện đại Lẩu Hà Nội Các món ăn trong tiệc Buffet Hà Nội Chương II: Vai trò tiềm năng của ẩm thực Hà Nội trong sự phát triển kinh doanh du lịch. 1. Thực trạng phát triển du lịch tại Hà Nội. Thị trường khách du lịch đến Hà Nội Khách du lịch quốc tế. - Năm 2010, Hà Nội đón khoảng 4,53 triệu lượt khách. - Năm 2012, lượng khách du lịch quốc tế đến Hà Nội có xu hướng tăng đáng kể. Đạt khách, tăng 16% so với năm trước. Thị trường khách du lịch đến Hà Nội Khách du lịch nội địa. - Năm 2010, Hà Nội đón khoảng triệu lượt khách. - Năm 2011, .
