Mục đích Tách tinh thể đường ra khỏi mật cái bằng lực ly tâm Đảm bảo chất lượng đường thành phẩm Đảm bảo độ tinh khiết của các loại mật Nguyên lý ly tâm Dùng phương pháp lọc ly tâm và dựa trên nguyên lý lực ly tâm Nguyên lý lực ly tâm: khi máy ly tâm quay làm cho đường cát trong đường non tách rời khỏi mật cái | Đường mía LY TÂM VÀ THIẾT BỊ LY TÂM Nhóm: 8 Mục đích Tách tinh thể đường ra khỏi mật cái bằng lực ly tâm Đảm bảo chất lượng đường thành phẩm Đảm bảo độ tinh khiết của các loại mật Nguyên lý ly tâm Dùng phương pháp lọc ly tâm và dựa trên nguyên lý lực ly tâm - Nguyên lý lực ly tâm: khi máy ly tâm quay làm cho đường cát trong đường non tách rời khỏi mật cái Công nghệ trước ly tâm 1. Sự pha loãng đường non - Pha loãng đường non bằng cách thêm nước vào máng ra của thùng trợ tinh Lượng nước vào: Không pha quá 2% nước so với trọng lượng đường non Không quá 3% so với thể tích đường non Công nghệ trước ly tâm 2. Gia nhiệt đường non - Được thực hiện ở thùng trợ tinh hoặc bằng ống xoắn ruột gà Gia nhiệt: Nhiệt độ không cao quá 3oC so với nhiệt độ bão hòa của đường non Thường dùng cho đường non cấp cuối Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm Chất lượng đường non Cỡ hạt và kích thước hạt Độ nhớt của đường non Hạt tinh thể của đường non vừa phải và xếp đều đăn Khe hở giửa tinh thể lớn, tách mật | Đường mía LY TÂM VÀ THIẾT BỊ LY TÂM Nhóm: 8 Mục đích Tách tinh thể đường ra khỏi mật cái bằng lực ly tâm Đảm bảo chất lượng đường thành phẩm Đảm bảo độ tinh khiết của các loại mật Nguyên lý ly tâm Dùng phương pháp lọc ly tâm và dựa trên nguyên lý lực ly tâm - Nguyên lý lực ly tâm: khi máy ly tâm quay làm cho đường cát trong đường non tách rời khỏi mật cái Công nghệ trước ly tâm 1. Sự pha loãng đường non - Pha loãng đường non bằng cách thêm nước vào máng ra của thùng trợ tinh Lượng nước vào: Không pha quá 2% nước so với trọng lượng đường non Không quá 3% so với thể tích đường non Công nghệ trước ly tâm 2. Gia nhiệt đường non - Được thực hiện ở thùng trợ tinh hoặc bằng ống xoắn ruột gà Gia nhiệt: Nhiệt độ không cao quá 3oC so với nhiệt độ bão hòa của đường non Thường dùng cho đường non cấp cuối Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm Chất lượng đường non Cỡ hạt và kích thước hạt Độ nhớt của đường non Hạt tinh thể của đường non vừa phải và xếp đều đăn Khe hở giửa tinh thể lớn, tách mật dễ dàng Thời gian tách mật tỷ lệ thuận với độ dính của mật đường Đường non có độ nhớt cao thì ly tâm rất khó vì vậy cần phải thực hiên tốt các thao tác để giảm độ nhớt Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm Kỹ thuật thao tác của công nhân Công nhân vận hành máy ly tâm có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình ly tâm Nếu bị sai sót trong quá trình ly tâm thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm Người công nhân không những có đầy đủ năng lực mà còn phải có tính trách nhiệm với công việc Quá trình vận hành hệ thống ly tâm Yêu cầu Tách đường kết tinh ra khỏi mật đường đạt chất lượng theo tiêu chuẩn Sản lượng cao, mật nguyên và mật loãng phân rõ ràng Tiết kiệm nước và hơi nước Theo trình tự thao tác điều hòa sản xuất Quá trình vận hành hệ thống ly tâm Thực hiện Khởi động Nạp liệu Phân mật Rửa đường Ngưng máy và xả đường Quá trình vận hành hệ thống ly tâm Khởi động Kiểm tra thiết bị,vệ sinh trong rổ ly tâm, dùng tay xoay mâm quay vài vòng Đóng cửa đáy lại, rồi khởi động quạt gió, .
