Báo cáo thực tập: Nhà máy đường phổ Phong – Công ty Cổ phần đường Quãng Ngãi trình bày tổng quan nhà máy đường phổ Phong – Công ty Cổ phần đường Quãng Ngãi, cơ sở lý thuyết về ngành đường, quy trình công nghệ sản xuất đường, kiểm tra và đảm bảo chất lượng sản phẩm. | - Cho máy chạy ổn định 110v/p thì mở cửa cấp đường non vào máng đồng thời tăng tốc độ lên 220v/p. Lúc này dựa vào tính chất của đường mà điều chỉnh lượng nạp liệu ở tốc độ nhiều hay ít, khi lượng đường non vừa đủ thì đóng cửa nạp liệu chờ máy chạy ổn định rồi tăng tốc độ lên 550v/p, khi ổn định tiếp tục tăng lên 1000v/p, tốc độ của máy ly tâm không được nhỏ hơn 220v/p vì tốc độ thấp , đường non loãng thì có thể chảy xuống không bám trên thành lỗ lưới, còn đối với đường non quá đặc hoặc đã nguội tính lưu động kém, khó chảy từ máng phân phối vào máy thì cần khống chế tốc độ ly tâm nhỏ hơn 220v/p. Vì ở tốc độ cao khó phân bố đều trên lưới sàng của mâm quay, dễ làm mâm quay bị đảo. Đối với đường non A có tính lưu động tốt có thể nạp liệu ở tốc độ cao 220 – 500 v/p. Đường non B có độ dính nên nạp liệu tốc độ 110 – 220v/p nạp liệu ở lúc này máy ly tâm quay vừa phải làm cho đường non phân bố đều, rút ngắn thời gian ly tâm và giảm tiêu hao điện năng, khi mâm quay tăng tốc tuỳ theo tính chất của đường non mà lượng nạp liệu khác nhau. Nếu hạt tinh thể lớn, độ tinh khiết kém dễ tách mật nên lớp đường có thể dày hơn hoặc đổ đầy hơn nhưng không để tràn ra ngoài. Đường B có độ nhớt cao nên cần khống chế lớp đường mỏng hơn để dễ tách mật, giảm thời gian tách mật, nếu lớp đường dày thì tách mật không triệt để, nếu mỏng thì giảm năng suất của thiết bị.
