Chúng ta nhai thức ăn một cách cảm tính. Tuy nhiên dinh dưỡng cũng có những quy tắc và nghi thức mà ta cần quan tâm. Tầm quan trọng của động tác nhai đã được nhiều nhà khoa học chứng minh. Muốn duy trì điều kiện sức khỏe hoàn hảo, chúng ta cần tính đến nhiều lợi ích khác nhau của quá trình này.