Lá đắng, đắng lắm nhưng khi ăn thường xuyên lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Các bước thực hiện: 1 .Xương gà rửa sạch, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh thật kỹ. Nấu khoảng 1 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh, cho boa-rô vào nấu chung. Nấu đến khi còn khoảng 1,5 lít nước là được, vớt bỏ xương, lược lại nước cho trong. 2 Bột năng hòa tan. Lá đắng cắt sợi mỏng, trụng sơ qua nước sôi. Nấu sôi nước dùng gà, giảm nhỏ lửa, cho bột năng vào khuấy từ từ cho đến.