Vật Liệu: - 1 lb sò điệp (cỡ colossal 10-12 counts) - 1/2 lb nấm Hương (fresh thì ngon hơn khô) - 1/2 cup cream - 1/2 thỏi bơ (salted butter) - 1/2 cup rượu trắng (chardonnay hoặc chardonnay blanc) - 4-5 củ hành hương (thái nhỏ) - 1 Tsp dầu olive - muối gia vị, tiêu, . - ít rau mùi hoặc parsley (thái nhuyễn)