Nguyên liệu: - Vịt béo 1 con khoảng 1,6 kg. - Mật ong (có thể thay bằng mạch nha) 20 g. - Hành tỏi khô 30 g. - Gừng củ 20 g. - Bột đao 30 g. - Nước tương 20 ml. - Lòng trắng trứng 1 quả. - Rượu trắng 1 chén. - Ngũ vị hương 1 gói. - Muối, bột tiêu, xà lách, cà chua, mì chính, dưa chuột.